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大家好，青睐大家回到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专心美食，让生活更加有味。”今天为大家带给了几道家常美食的作法，这几道美食也是颇受大家的讨厌，而且是很少见的几道美食。天天用普通的食材，作出最美味的餐食。同时也期望今天的美食需要给你带给一整天的幸福。
清炒芦笋虾仁必须的原料有新鲜虾，芦笋，盐，配料，淀粉，姜，葱，其特点是香脆鲜美。清炒芦笋虾仁食材：新鲜虾、芦笋、盐、配料、淀粉、姜、葱作法：1、虾洗涤敲冰箱速冻半个小时，放入剥壳去虾肠；2、用少许盐、配料和淀粉油炸剥好的虾仁，敲冰箱冷藏十分钟放入待用；3、芦笋洗净洗涤后，削老皮，斜切成段；4、姜切丝，葱切段；5、炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出有香味后，把姜丝葱段捞起拿走；6、把虾仁放进油锅滑炒至变色，放进芦笋一起煸炒片刻，特少许盐调味出有锅。
麻辣水煮牛肉，麻辣鲜美的经典川菜，美味之余，更加寓意着来年的红火兴旺，年夜饭餐桌上一定倍受青睐。红亮的油汤中增生着大块的肉片与碧绿的青菜，辄一口，鲜香麻辣，软嫩滑爽，回味无穷。水煮牛肉主料:牛柳250克白菜75克芹菜75克蒜苗50克;辅料:干辣椒5根花椒20粒色拉油100克郫县豆瓣30克精盐2克酱油15克水淀粉40克;作法1.食材打算。
白菜、芹菜、蒜苗小块2寸长（7cm）的长节。2.牛柳洗涤去筋，小块横纹薄片，特精盐、酱油、水淀粉捉烘。3.干辣椒剪小段，和花椒一起放进锅中，大火爆炒1分钟，盛出晾凉后杨家粗即为刀口辣椒。
4.将豆瓣与30克色拉油在混合均匀分布，然后放入锅中大火爆炒3分钟爆香。然后重新加入250克热水，放进白菜、芹菜和蒜苗，大火熬，煮开后将肉片放进汤汁中，再行大火熬2分钟。5.将肉片、汤汁放入盘中，马利亚上刀口辣椒花椒；色拉油用大火冷却2分钟，拌在肉片上才可。
酸辣质地猪皮是一道菜品，主料是炸伤猪皮，配料是洋葱等，调料为精盐、陈醋、红油豆瓣酱等，通过翻炒的作法做成。酸辣质地猪皮材料：炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜作法：1、炸猪皮用进水煮过后用清水洗净数小时，以后猪皮收缩有弹性。2、洋葱去皮切成条，青椒洗涤，去籽后小块小段。
3、把冷水好的猪皮切成细条。4、起油锅，放进姜片爆香。5、放进一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。6、放入切好的炸猪皮，翻炒均匀分布。
7、把切好的青椒段放入锅里炒匀。8、放进洋葱，较慢翻炒。9、调到适度精盐，沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒均匀分布才可出有锅。
龙利鱼是一种变暖温性近海大型底层鱼类，味道鲜美，出肉率低，口感爽滑，鱼肉幸熬而不杨家，无腥味和异味，归属于高蛋白，营养非常丰富酸汤龙利鱼材料：龙利鱼300g，油，盐，姜，木姜子油，红酸汤料，香菜作法：1.香菜洗涤磨碎，姜和龙利鱼切片2.龙利鱼、姜片、淀粉、配料、盐混合，配料3.热锅下油，下酸汤料油炸一下4.煮沸，烧开，下拌好的鱼片5.水开后熬2分钟关火6.马利亚上香菜7.取出碗中淋入少许木姜子油才可。油炸鸡爪是一道菜品，制作原料主要有鸡爪、陈醋、酸辣椒等，加热均匀分布后敲冰箱，十分脆口美味，加热时要忘记放酸辣椒。油炸鸡爪材料：鸡脚、芝麻油、香醋、生抽、配料、辣椒、盐、鸡精、姜、蒜、辣椒、糖、香菜作法：1、姜一部分切片一部分切末，蒜、辣椒、香菜切末。2、鸡爪剪去指甲浸好可用。
3、锅中煮沸烧开，放进姜片、配料、盐、鸡脚熬至鸡脚煮熟，用筷子能水落石出时捞起。4、将鸡脚放进冰水中加热后喝冷水，重新加入辣椒末、蒜末、姜末、香醋、适度生抽、1小勺糖、少量鸡精、芝麻油混合，密封好放进冰箱冷藏几小时。5、食用时根据个人爱好马利亚上香菜末才可。
这道菜，在杭州称作卤鸭，在我们嘉兴，称作酱鸭。有些菜，辄一口，之后不会带给深深回想，有人说道：在我心中，油豆腐金字肉就=我的外婆，笋干烧肉就=我的老爸；对于我，也一样，不管是什么时候，不管过去多少年，只要不吃道卤鸭，就不会想要道我的奶奶，想起小时候，那点点滴滴。
本想要把这道菜命名为杭州卤鸭，但是实在杭州卤鸭的颜色还要浅。又想要把这道菜叫作嘉兴酱鸭，估算杭州的朋友不会纳闷了：酱鸭不是我们过年不吃的那种吗？酱油里洗净了，然后晒干蒸蒸不吃，毛香类。江南卤鸭打算的食材：一只肥鸭。须要打算的佐料：桂皮、冰糖、八角、大葱、姜、配料、酱油。
具体操作方法：第1步，再行将肥鸭给照顾整洁，入锅时用冷水。在锅中加到些许配料，紧接着姜和葱也可下锅了。用锅盖垫上，使用大火以后浸泡，然后再行把其表面上的浮沫用锅铲撇去。第二步在碗里放入半碗酱油，再行再配些适度的盐，加热融合后，将其放入锅中，再度垫上锅盖。
使用小火大约熬50分钟左右。在这期间，为了让鸭更加熟透，要多次给鸭沦落。第三步，锅中的汤大约熬了30分钟后，往里面特白糖，之后使用小火温煮，每过三或者四分钟能用汤汁拌在鸭上，这样做到出来的卤制鸭超强熟透，超级爱吃。
看见锅里面的汤汁慢显得黏稠了，就解释要炒鸭了。第4步，将鸭子炒出来，把锅里的残渣给喝，把浓稠的汤放入一个大碗中。等鸭子变凉后，把精心制作好的汤倒入上去，就可以不吃了，确保味道巴适的很。
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